Langoustes

Langouste du Cap

Espèce : langouste du Cap.
Nom scientifique : Jasus lalandii.
Présentation et conditionnement : selon demande. 
Origine : Afrique du Sud.
Méthode de pêche : pêche aux casiers.

Langouste cuite d’Australie

Espèce : langouste d’Australie.
Nom scientifique : Panulirus cygnus.
Présentation et conditionnement : selon demande. 
Origine : Australie.
Méthode de pêche : pêche aux casiers.

Demi-langouste cuite des Caraïbes

Espèce : langouste des Caraïbes. 
Nom scientifique : Panulirus argus. 
Présentation et conditionnement : selon demande. 
Origines : Caraïbes.
Méthodes de pêche : casiers et pièges.

Langouste cuite entière des Caraïbes

Espèce : Langouste des Caraïbes.
Nom scientifique : Panulirus argus. 
Présentation et conditionnement : selon demande. 
Origines : Caraïbes.
Méthodes de pêche : casiers et pièges.

 

 

Langouste australe

Espèce : langouste australe
Nom scientifique : Jasus paulensis. 
Présentation et conditionnement : selon demande. 
Label : possibilité MSC. 
Origines : TAAF – France.
Méthode de pêche : casiers et pièges.

Les langoustes australes sont pêchées le long des côtes des îles St Paul et Amsterdam dans les Terres Australes et Antarctiques Françaises (TAAF).
Une fois pêchées, elles sont préparées à bord du bateau surgélateur l’Austral. Elles sont immédiatement emballées et congelées garantissant une qualité optimale, une chair fine et une saveur subtile. 

La saison de pêche s’étend de décembre à avril. 

 

Queue de langouste des Caraïbes

Espèce : langouste des Caraïbes.
Nom scientifique : Panulirus argus. 
Présentation et conditionnement : selon demande. 
Origines : Caraïbes.
Méthodes de pêche : casiers et pièges.