Langoustes

C’est une langouste d’eau froide pêchée, en Océan Atlantique Sud-Est, au casier.
Il s'agit d'une pêche responsable basée sur un système de quotas et de licences de pêches.
A l'arrivée des différentes zones de pêche, les langoustes sont pesées, calibrées, mises en vivier pour une période minimum afin d'être purgées avant expédition par avion.
Les espèces que nous offrons:
* Jasus lalandii - Langouste rouge : saison de pêche du 15 novembre au 30 septembre
* Palinurus gilchristi - Langouste rose : Toute l'année sauf 1 à 2 semaines en octobre