Langoustes

Nous proposons des langoustes caraïbes (Panulirus argus) cuites et fraîches.
Ces langoustes des mers chaudes sont pêchées de façon artisanale sur des petits bateaux, via des casiers ou pièges, de Juin à Janvier. Elles arrivent vivantes au niveau des usines de production. La quantité pêchée est soumise à un quota et les tailles de captures sont strictement réglementées.